Новое на наших страницах

На пределе своих возможностей

26 мая на спортивной площадке нагорной части Нолинска собрались взрослые и дети. И пусть было по-майски прохладно и дул сильный ветер, собравшиеся были настроены на серьезную спортивную борьбу. В этот день прошли соревнования людей с ограниченными возможностями из Нолинска и Нолинского района.[...Далее...]

Нам года не беда: мы любим танцевать и общаться!

В бальном зале идет занятие. Ведущая приговаривает: "Раз, два, три, четыре! Поворот! Теперь в другую сторону!" Женщины старательно повторяют движения, и пусть не так грациозно, но вполне красиво. На лицах их написано такое наслаждение, что понимаешь: это именно то, чего им давно не хватало… И чуть позднее, уже на пути домой, наши землячки сожалели: "Ну, почему у нас нельзя открыть бальный класс?"[...Далее...]

Золотые переливы соломенных цветов

Нолинск славится своими мастерами, в частности, мастерами изготовления деревянной игрушки. Наша матрешка известна не только в России, но и странах ближнего и дальнего зарубежья, а также в Австралии и в Японии. И это закономерно, так как наша игрушка очень красивая и оригинальная. Например, от остальных матрешек Кировской области наша отличается элементами инкрустации соломкой.[...Далее...]

Игорь Васильев: "Великорецкий крестный ход - один из символов Вятки"

В Кировской области завершился один из старейших и крупнейших в России ежегодных крестных ходов. Торжественные мероприятия Великорецкого крестного хода собрали более 70 тысяч верующих. [...Далее...]

Нас, вятских, на границе ценили

Служба в армии для каждого молодого человека - отрезок жизни, который никогда не забывается. Тому много причин, но одна из основных, что служба в рядах Вооруженных сил требует от молодого человека большой ответственности за себя, людей, и, в общем, за свою Родину. Особенно это относится к тем, кто служит или служил на границе. Научившись за два года службы постоянной дисциплине, ответственности, чувству товарищества и внимательности, такие люди и "на гражданке" отличаются в лучшую сторону. Одним из ярких примеров среди нолинчан-пограничников является герой сегодняшнего рассказа - Молчанов Михаил Михайлович.[...Далее...]

Лучше нашей Миры-мамы нет

Отец Миры работал на лесоучастке в Омутнинском районе. В 1942 году его отправили на строительство железной дороги на Воркуту. Оттуда он дважды возвращался с дистрофией. Чуть окрепнув, снова уезжал на стройку. Окончательно вернулся домой в сорок четвертом и вскоре умер. Мать в это время работала в Омутнинске, сюда семья и переехала после похорон отца.[...Далее...]

Саня, Санечка, Александра...

Девочку нарекли Александрой, а в семье звали попросту - Саня. Появилась Саня на свет 5 июня 1932 года в деревне Пустынники, что в Сунском районе. В семье Пислегиных она была первенцем, а вот дальше один за другим рождались братья - Витя, Гена, близняшки Толя и Коля. [...Далее...]

А я люблю свои места родные

История многих сел и деревень уходит в прошлое. Сменяются поколения людей, исчезают очевидцы многих интересных событий. Чтобы не потерялась память о прошлом, школьники собирают рассказы старожилов, поднимают архивные материалы, пишут сочинения по краеведению. [...Далее...]

Стипендия за возвращение

южная вятка

Правительство Кировской области поддержит студентов, готовых работать в районах.[...Далее...]

Сельская новь

       Газета Нолинского района (12+)

Издается с 12 июля 1929 года

 

Президент России

Оцените работу местной власти

Народный бюджет Нолинск

Вам предлагают работу

Бренд Нолинска - сладкий пряник - готовится руками мастериц

Рубрика: Новости -> Город -> Район -> Экономика
Пятница, 21 октября 2016 г.
Просмотров: 741
Подписаться на комментарии по RSS

Пряничное производство в нашем городе ведется с незапамятных времен. В Нолинске промышленным выпуском этой сладкой продукции мастера занимаются уже 77 лет.

Причем качество Нолинского пряника такое высокое, что он стал брендом нашего города и района. Пряники экспортируются в соседние области, в республики Татарстан и Коми, в центральную Россию.

В производстве "сладкого бренда" занято три смены рабочих (начальник цеха Т.И. Черемухина). За сутки на фабрике производят до шести тонн пряников разных видов. Мятные, ванильные, шоколадные, ореховые - различного вкуса и формы, но все исключительно аппетитные и ароматные, они радуют взрослых покупателей и, конечно, детей.

От директора ООО "Нолинская кондитерская фабрика" А.В. Косых мы узнали, что за последние годы на предприятии внедрена международная система менеджмента качества продукции, поэтому главный технолог Н.В. Шарипова и инженер по качеству Н.В. Половникова уделяют особое внимание качеству всей продукции фабрики. Над тем же работают и мастера цехов, в частности, на изготовлении пряников это О.А. Бушмелева и В.В. Бушмелева. В условиях жесткой конкуренции только такое пристальное внимание к качеству продукции гарантирует выбор потребителя.

Цех по изготовлению пряников находится на улице Ленина. Мы заглянули туда, чтобы своими глазами увидеть таинство превращения муки и сахара в сладкий десерт под названьем "Нолинский пряник". Еще во дворе, где расположено производство, посетитель догадывается, что скоро он сможет попробовать что-то необыкновенно вкусное - такой его встречает прекрасный аромат. В нем смешались запахи ванили, шоколада, какао, карамели и целого букета пряностей - смесь чего-то необыкновенно приятного, из детства. А при входе в цех к этому аромату добавляется запах свежего десерта - его сразу хочется попробовать!

В день нашего посещения в цехе людей совсем немного, в смене восемь человек - производство полуавтоматизировано. Среди рабочих есть и стажисты, и молодежь. Пора познакомиться. Татьяна Николаевна Решетникова готовит тесто для пряников. В зависимости от вида продукции и его рецептуры, она готовит различные виды теста. В этом ей помогает тестомесильная машина с подъемником. Татьяна Николаевна внимательно следит за качеством пряничного теста, чтобы оно было нужной консистенции и хорошо промешено. "За восемь лет работы в кондитерском цехе я уже научилась быстро отличать качество муки, других составляющих теста, хотя до смешивания обязательно делаются специальные анализы, - рассказывает Татьяна Николаевна. - До кондитерской я работала дояркой, сначала в колхозе "Зыковский", потом - в "Майском". Но здесь мне нравится больше. Смена наша дружная, женщины хорошие. В декабре выхожу на пенсию, но работу не брошу". Любимые увлечения Татьяны Николаевны - цветы и сбор грибов. Она мечтает купить теплицу, чтобы выращивать овощи и угощать семью дочки Ульяны.

Вернемся на фабрику. После замеса тесто попадает в штамповочную машину. На ней трудится Елена Черемухина (на снимке). Пятнадцать лет назад она оказалась на фабрике по направлению службы занятости. "На других предприятиях тогда была проблема с получением заработной платы, - рассказывает Елена. - А здесь все было в порядке, все вовремя. И так до сих пор. К праздникам даются премии, есть тринадцатая зарплата". Елена умело и точно выполняет свою работу, имеет большой авторитет в коллективе. Руководство фабрики выдвинуло Елену Александровну на награждение Благодарственным письмом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кировской области.

Елена Черемухина - заботливая жена и мама. кстати, свадьба ее с Сергеем Черемухиным тринадцать лет назад прошла на этом предприятии. Сергей работает на фабрике "Вятский сувенир", он - токарь высокой квалификации. Супруги воспитывают сына Никиту и дочку Алину. В выходные Черемухины ходят в походы по родному краю. В семье любят торты, которые печет Елена, и копченых лещей, пойманных Сергеем.

По 15 лет стажа работы на кондитерской фабрике у Ирины Катковой и Анастасии Онеговой.

Они тоже пришли сюда в поисках стабильной заработной платы и социальных гарантий. За это время Ирина Каткова стала профессионалом высокой квалификации, награждена Грамотой районной администрации. Портрет И.В. Катковой помещен на районную Доску почета. Ирина по специальности пекарь, но может встать на любую операцию по изготовлению пряников, так как везде одинаково уверенно чувствует себя, зная производство на "отлично". Вместе с мужем Владимиром, который тоже трудится на кондитерской фабрике, они воспитывают сына Сашу. "Мое хобби - рыбалка на удочку, - признается Ирина. - Еще я люблю готовить, особенно новые блюда из курицы (узнаю из интернета). В отпуске мечтаю побывать в Санк-Петербурге, там живет моя подруга".

Еще одна работница пряничного производства Анастасия Онегова в свое время закончила Нолинское училище, получив профессию повара. На фабрике в своей смене она - укладчик изделий. Из ее рук пряник ложится в коробки, чтобы потом оказаться на полках магазинов. "Особенно я люблю новые виды пряников: с топленым молоком, с творогом, - рассказывает Настя. - Они такие ароматные и вкусные! Конечно, и другие не хуже, просто мы к ним привыкли. Все пряники хранят тепло наших рук, мы стараемся делать свою работу на совесть". По примеру мамы, дочка Насти, Алена, тоже старается быть полезной, хотя учится в 6-м классе. Она - волонтер, сейчас, например, каждое утро проводит зарядку в группе здоровья на спортивной площадке в нагорном микрорайоне. Младший сынишка Насти, Дима, пошел в первый класс. Учиться ему нравится. Благодаря рождению второго ребенка Настя смогла купить квартиру на материнский капитал.

Татьяна Геннадьевна Жуйкова - бригадир смены. Она трудится на фабрике 12 лет. "До этого я работала в Доме быта обувщиком, но после сокращения оказалась не занята, - рассказывает Татьяна. - Пришла на фабрику и осталась. Понравился коллектив, стабильность во всем. Печь я люблю, дома тоже стараюсь баловать мужа выпечкой. Любимые занятия - цветоводство и огород. Радуюсь, когда нас навещают дети и внуки".

Здесь же, в пряничном цехе кондитерской фабрики, трудится Ольга Поздеева. По образованию она повар, в смене стоит на укладке изделий. "Больше других мне нравятся пряники с молоком и миндалем, из необычных по форме - сердечками, - говорит Ольга. - Фигурные пряники больше нравятся детям, знаю это по сынишке". Шестилетний Даниил ходит в детский сад, и Ольга старается баловать его вкусной едой, особенно ей удаются борщ и плов.

Сегодня мы рассказали вам, дорогие читатели, только о нескольких женщинах, которые трудятся в цехах Нолинской кондитерской фабрики на производстве сладкого бренда нашего города - Нолинского пряника. С лучшими мастерами производства мы постараемся вас знакомить и далее. Как говорится, по труду и почет!

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)

Календарь

«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26
27282930  

Народный бюджет

Интересно знать

Бланочная продукция

Полномочный представитель Президента РФ в ПФО

Опрос

Довольны ли Вы льготным лекарственным обеспечением в аптеках Нолинского района?
Архивы голосований
Идет загрузка…

Идет загрузка…