Новое на наших страницах

Нолинск отметил 72-ю годовщину Великой Победы

9 мая. День Победы. Нынче он выдался непростым: дождь и ветер в течение всего дня проверяли нолинчан на стойкость. Но мы не поддались. К 9.30 дорога у стадиона была полна: с четырех сторон все шли и шли нолинчане, несшие в руках фотографии ветеранов Великой Отечественной войны.[...Далее...]

Мир, труд, май!

Весеннее тепло в этом году совпало с одним из самых любимых народных праздников - 1 Мая. Коллективы нолинских предприятий, учреждений и организаций собрались на демонстрацию. С шариками, флажками, цветами взрослые и дети прошли по главной улице города. В честь праздника А.Н. Шишкин выпустил своих голубей, которые взвились в небо, вызвав восторг у демонстрантов и прохожих.[...Далее...]

Две жизни, две судьбы

Алик Кузнецов жил вдвоем с матерью в г. Красное Село Ленинградской области (ныне часть Петербурга). Мать умерла в 1939 году. Мальчишку временно приютил сосед, а в сентябре 1940 года отвез его в детский дом, в Опеченский Посад на реке Мста Новгородской области.[...Далее...]

Легендарное здание

Здание Нолинского духовного училища (год завершения строительства 1830-й) - ровесник романа "Евгений Онегин". Имя создателя романа наверняка знают все нолинчане. Об именах создателя духовного училища этого не скажешь: их надо искать в пыли архивных документов, да и то там могут оказаться лишь фамилии архитектора и подрядчика. Тогда как большой дом - дело рук множества мастеров: каменщиков, кровельщиков, плотников, печников, а в нашем случае еще и литейщиков, - парадная лестница, соединяющая три этажа каменного строения, вылита из украшенного узорами чугуна.[...Далее...]

Белая ромашка дарит детям улыбки

По решению Всемирной организации здравоохранения с 1982 года 24 марта ежегодно отмечается Всемирный день борьбы с туберкулезом.[...Далее...]

Объявлен конкурс

Межрайонным комплексным центром социального обслуживания населения в Нолинском районе проводится организация выставки детского творчества "Защищенное детство", посвященной Дню защиты детей.[...Далее...]

Бюджет Кировской области - 65% на социальные программы

В Кировской области приняли бюджет-2016, на социальные программы в прошлом году власти направили более 29 млрд рублей

10 мая в Кировской области состоялись общественные слушания по бюджету 2016 года. Ранее министерство финансов региона специально для населения подготовило презентацию об исполнении областного бюджета за прошлый год. И хотя бюджет дефицитный, а область имеет огромные долги, накопленные в прошлые годы, больше половины доходов региона направляется на социальную сферу - здравоохранение, образование, культуру, спорт и поддержку населения.[...Далее...]

Профессионал с большим стажем

Нина Анатольевна Калинина с 1973 года работает обувщиком. Она после окончания профессионального училища три года отработала на Вахрушевской фабрике, а потом переехала в Нолинск. Здесь Нина Анатольевна устроилась в Нолинский цех производства "Искож".[...Далее...]

Не будет памяти конца

Никто точно не знает, сколько еще безымянных солдат лежит в братских могилах, на поросших ковылем полях, где проходили бои Великой Отечественной войны. И все-таки сегодня, спустя 76 лет с момента нападения Германии на СССР, еще есть надежда найти тот клочок земли, где боец Красной Армии нашел покой.[...Далее...]

«Вахта памяти»: ценою жизни защитили мир

19 апреля в Нолинском Доме культуры состоялось завершающее мероприятие традиционной акции "Вахта памяти", посвященной нашим землякам, погибшим в "горячих точках" Северного Кавказа, Афганистана, бывших республик СНГ. Участниками мероприятия стали родители погибших ребят, жители города, школьники, представители муниципалитета, совета ветеранов.[...Далее...]

Сельская новь

       Газета Нолинского района (12+)

Издается с 12 июля 1929 года

 

Президент России

Оцените работу местной власти

Народный бюджет Нолинск

Вам предлагают работу

Бренд Нолинска - сладкий пряник - готовится руками мастериц

Рубрика: Новости -> Город -> Район -> Экономика
Пятница, 21 октября 2016 г.
Просмотров: 662
Подписаться на комментарии по RSS

Пряничное производство в нашем городе ведется с незапамятных времен. В Нолинске промышленным выпуском этой сладкой продукции мастера занимаются уже 77 лет.

Причем качество Нолинского пряника такое высокое, что он стал брендом нашего города и района. Пряники экспортируются в соседние области, в республики Татарстан и Коми, в центральную Россию.

В производстве "сладкого бренда" занято три смены рабочих (начальник цеха Т.И. Черемухина). За сутки на фабрике производят до шести тонн пряников разных видов. Мятные, ванильные, шоколадные, ореховые - различного вкуса и формы, но все исключительно аппетитные и ароматные, они радуют взрослых покупателей и, конечно, детей.

От директора ООО "Нолинская кондитерская фабрика" А.В. Косых мы узнали, что за последние годы на предприятии внедрена международная система менеджмента качества продукции, поэтому главный технолог Н.В. Шарипова и инженер по качеству Н.В. Половникова уделяют особое внимание качеству всей продукции фабрики. Над тем же работают и мастера цехов, в частности, на изготовлении пряников это О.А. Бушмелева и В.В. Бушмелева. В условиях жесткой конкуренции только такое пристальное внимание к качеству продукции гарантирует выбор потребителя.

Цех по изготовлению пряников находится на улице Ленина. Мы заглянули туда, чтобы своими глазами увидеть таинство превращения муки и сахара в сладкий десерт под названьем "Нолинский пряник". Еще во дворе, где расположено производство, посетитель догадывается, что скоро он сможет попробовать что-то необыкновенно вкусное - такой его встречает прекрасный аромат. В нем смешались запахи ванили, шоколада, какао, карамели и целого букета пряностей - смесь чего-то необыкновенно приятного, из детства. А при входе в цех к этому аромату добавляется запах свежего десерта - его сразу хочется попробовать!

В день нашего посещения в цехе людей совсем немного, в смене восемь человек - производство полуавтоматизировано. Среди рабочих есть и стажисты, и молодежь. Пора познакомиться. Татьяна Николаевна Решетникова готовит тесто для пряников. В зависимости от вида продукции и его рецептуры, она готовит различные виды теста. В этом ей помогает тестомесильная машина с подъемником. Татьяна Николаевна внимательно следит за качеством пряничного теста, чтобы оно было нужной консистенции и хорошо промешено. "За восемь лет работы в кондитерском цехе я уже научилась быстро отличать качество муки, других составляющих теста, хотя до смешивания обязательно делаются специальные анализы, - рассказывает Татьяна Николаевна. - До кондитерской я работала дояркой, сначала в колхозе "Зыковский", потом - в "Майском". Но здесь мне нравится больше. Смена наша дружная, женщины хорошие. В декабре выхожу на пенсию, но работу не брошу". Любимые увлечения Татьяны Николаевны - цветы и сбор грибов. Она мечтает купить теплицу, чтобы выращивать овощи и угощать семью дочки Ульяны.

Вернемся на фабрику. После замеса тесто попадает в штамповочную машину. На ней трудится Елена Черемухина (на снимке). Пятнадцать лет назад она оказалась на фабрике по направлению службы занятости. "На других предприятиях тогда была проблема с получением заработной платы, - рассказывает Елена. - А здесь все было в порядке, все вовремя. И так до сих пор. К праздникам даются премии, есть тринадцатая зарплата". Елена умело и точно выполняет свою работу, имеет большой авторитет в коллективе. Руководство фабрики выдвинуло Елену Александровну на награждение Благодарственным письмом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кировской области.

Елена Черемухина - заботливая жена и мама. кстати, свадьба ее с Сергеем Черемухиным тринадцать лет назад прошла на этом предприятии. Сергей работает на фабрике "Вятский сувенир", он - токарь высокой квалификации. Супруги воспитывают сына Никиту и дочку Алину. В выходные Черемухины ходят в походы по родному краю. В семье любят торты, которые печет Елена, и копченых лещей, пойманных Сергеем.

По 15 лет стажа работы на кондитерской фабрике у Ирины Катковой и Анастасии Онеговой.

Они тоже пришли сюда в поисках стабильной заработной платы и социальных гарантий. За это время Ирина Каткова стала профессионалом высокой квалификации, награждена Грамотой районной администрации. Портрет И.В. Катковой помещен на районную Доску почета. Ирина по специальности пекарь, но может встать на любую операцию по изготовлению пряников, так как везде одинаково уверенно чувствует себя, зная производство на "отлично". Вместе с мужем Владимиром, который тоже трудится на кондитерской фабрике, они воспитывают сына Сашу. "Мое хобби - рыбалка на удочку, - признается Ирина. - Еще я люблю готовить, особенно новые блюда из курицы (узнаю из интернета). В отпуске мечтаю побывать в Санк-Петербурге, там живет моя подруга".

Еще одна работница пряничного производства Анастасия Онегова в свое время закончила Нолинское училище, получив профессию повара. На фабрике в своей смене она - укладчик изделий. Из ее рук пряник ложится в коробки, чтобы потом оказаться на полках магазинов. "Особенно я люблю новые виды пряников: с топленым молоком, с творогом, - рассказывает Настя. - Они такие ароматные и вкусные! Конечно, и другие не хуже, просто мы к ним привыкли. Все пряники хранят тепло наших рук, мы стараемся делать свою работу на совесть". По примеру мамы, дочка Насти, Алена, тоже старается быть полезной, хотя учится в 6-м классе. Она - волонтер, сейчас, например, каждое утро проводит зарядку в группе здоровья на спортивной площадке в нагорном микрорайоне. Младший сынишка Насти, Дима, пошел в первый класс. Учиться ему нравится. Благодаря рождению второго ребенка Настя смогла купить квартиру на материнский капитал.

Татьяна Геннадьевна Жуйкова - бригадир смены. Она трудится на фабрике 12 лет. "До этого я работала в Доме быта обувщиком, но после сокращения оказалась не занята, - рассказывает Татьяна. - Пришла на фабрику и осталась. Понравился коллектив, стабильность во всем. Печь я люблю, дома тоже стараюсь баловать мужа выпечкой. Любимые занятия - цветоводство и огород. Радуюсь, когда нас навещают дети и внуки".

Здесь же, в пряничном цехе кондитерской фабрики, трудится Ольга Поздеева. По образованию она повар, в смене стоит на укладке изделий. "Больше других мне нравятся пряники с молоком и миндалем, из необычных по форме - сердечками, - говорит Ольга. - Фигурные пряники больше нравятся детям, знаю это по сынишке". Шестилетний Даниил ходит в детский сад, и Ольга старается баловать его вкусной едой, особенно ей удаются борщ и плов.

Сегодня мы рассказали вам, дорогие читатели, только о нескольких женщинах, которые трудятся в цехах Нолинской кондитерской фабрики на производстве сладкого бренда нашего города - Нолинского пряника. С лучшими мастерами производства мы постараемся вас знакомить и далее. Как говорится, по труду и почет!

Оставьте комментарий!

Не регистрировать/аноним

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email.
(При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д.)



(обязательно)

Календарь

«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22
23
2425262728
293031    

Мы сейчас "ВКонтакте"

Интересно знать

Бланочная продукция

Полномочный представитель Президента РФ в ПФО

Опрос

Много ли среди читателей сайта нолинчан?
Архивы голосований
Идет загрузка…

Идет загрузка…