Газета Нолинского района (12+)

Не нужно бояться трудностей!

Просмотров: 256Комментарии: 0
НовостиГородРайон

Тестовод ООО "Нолинский хлеб" Л.В. Максимова (на снимке) более двадцати лет печет хлеб. Причем, делает она это профессионально - замешивает за смену несколько тонн хлебобулочных изделий.

"Пришла на хлебокомбинат на должность машиниста, - вспоминает она, - но за шесть лет работы периодически на время отпусков или больничных замещала тестовода. И когда это место стало свободным, меня перевели. Вот уже четырнадцать лет каждую смену замешиваю опару различных изделий: семь-восемь замесов "Дарницкого" и 2-3 замеса "Пшеничного" хлебов, "Гречишный" и "Отрубной" хлеба, подовые "Сельский" и "Высший". Делаю 3-4 замеса батонов, кроме того, плетенки, ромашки, сайки, рожки, багеты, лаваши, тесто на пирожки и тому подобное. И пусть работаю уже давно, все равно не могу равнодушно относиться к запаху и вкусу горячего хлеба. По-моему, ничего вкуснее в мире нет!"

Да, вкус замечательный, а ведь в нолинском хлебе, кроме муки, воды и дрожжей, ничего не добавлено, поэтому получается он натуральным и экологически чистым. К тому же, ассортимент продукции ООО "Нолинский хлеб" настолько обширен, что каждый покупатель сможет для себя найти "тот самый" неповторимый вкусный хлеб. Например, многие семьи с детьми предпочитают покупать лаваши. Они делаются вручную и, кажется, сохраняют тепло заботливых рук пекарей. Так давайте поближе познакомимся с талантливым пекарем, который награжден многими грамотами объединения кооператоров, а в этом году ее фотография помещена на районную Доску Почета.

ХЛЕБ НА СТОЛ - И СТОЛ ПРЕСТОЛ!

По специальности наша собеседница повар-пекарь, поэтому технологию производства хлеба знает и выполняет в точности. "Знаете сколько килограммов муки приходится поднимать своими руками за смену тестоводу? Немало. И от качества муки зависит многое, - рассказывает Людмила Вячеславовна. - Я уже на вид могу определить качество муки, знаю, какой будет хлеб. Дома часто пеку в основном ватрушки и пироги. Особенно мои домашние уважают рыбники".

А семья у Максимовых большая. Вместе с мужем Николаем Николаевичем воспитали троих детей, все их семьи живут в Нолинске. Сын Александр - вместе с родителями, а дочки отдельно. У каждой по двое детей, мужья. Так что на выходных за стол в родительском доме садится много людей, и бабушкина выпечка нарасхват.

"Мы живем в доме, которому больше ста лет, - рассказывает Людмила Вячеславовна. - Недавно провели своими силами капитальный ремонт. Мой замечательный зять Андрей Шигарев помог и крышу, и стены отремонтировать. Водопровод и канализацию сделали, банька своя, но вот отопление печное. Теперь бы еще газифицироваться!" Огородик у дома ухожен. Есть овощи, цветы. "Мы, пекари, работаем по графику два на два (две рабочие смены и две нерабочие), поэтому в свободные дни я с удовольствием копаюсь на своем приусадебном участке. Люблю тюльпаны, лилии, георгины, - рассказывает о своем увлечении Людмила Вячеславовна. - Из однолетников рассадным способом выращиваю астры, петунии, циннии".

НЕ НУЖНО БОЯТЬСЯ ТРУДНОСТЕЙ

С детства наша героиня любит бывать в лесу, ходить по грибы, ягоды. Но вот беда - приходилось просить мужа или зятя, чтобы свозили до

дальних мест, а у них не всегда находилось для этого время. "Пять лет назад я решила, что сама сяду за руль, - объясняет Л.В. Максимова. - Окончила водительские курсы, купила подержанную машину. Теперь с удовольствием езжу по грибы-ягоды сама, да еще и подруг или внуков беру с собой! Езжу на своей машине к маме (ей 91 год) в Богородский район. Удобно, что никого просить или ждать не надо".

П

По маме характер и у дочек - тоже не любят сидеть во время отпуска дома. Побывали все вместе в Соль-Илецке, в Абхазии, нынче взяли путевки в Турцию. Жаль из-за карантина поездка сорвалась.

По возрасту Л.В. Максимова должна быть на пенсии, но работу бросать не собирается. "Придется еще поработать, чтобы выплатить кредит, который брали на ремонт дома, - объясняет собеседница. - Пока здоровье есть, желание быть полезной присутствует, так что вместе с подругами, которым тоже за 60, будем трудиться. Наше поколение крепкое, мы от работы не бегаем, так что привыкли не бояться трудностей, а преодолевать их!" Фото Андрея Огородникова
Оставьте комментарий!


Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

     

  

Если вы уже зарегистрированы как комментатор или хотите зарегистрироваться, укажите пароль и свой действующий email. При регистрации на указанный адрес придет письмо с кодом активации и ссылкой на ваш персональный аккаунт, где вы сможете изменить свои данные, включая адрес сайта, ник, описание, контакты и т.д., а также подписку на новые комментарии. Настоящим Вы даете согласие на обработку своих персональных данных в порядке, установленном Федеральным законом Российской Федерации от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных».

(обязательно)